Le Sfizioserie dello Chef con Bollicine
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Il Plateau del Viridarium :
Le Ostriche della Promenade des Anglais Gratinate
Il Filetto Baciato di Ponzone con San Sté e Testarolo
Lo Strudel con Asparagi e Julienne di Prosciutto Cotto
Il Carpaccio di Orata e Zucchine marinate
La Delizia di Gamberi alla Catalana
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I Gnocchetti Curry e Gamberi
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I Tortelli allo Speck con Fonduta e Carciofi di Albenga
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Il Carré di Agnello gratinato alle Erbe Liguri con Puré leggero e Tortino di Spinaci
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A vostra scelta, nell'attesa del dessert :
L'Assaggio di Frittura della Baia
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La Colomba Pasquale Artigianale
L'Uovo Gigante al Cioccolato
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Prezzo per persona €60 (vini in abbinamento inclusi)
Bambini 4-12 anni €35
Prenotazione obbligatoria al n° 018542695